酸辣藕丁这么炒,太好吃了,清脆爽口,酸辣又下饭,技巧毫无保留

摘要:北京时间20191203关于【酸辣藕丁这么炒,太好吃了,清脆爽口,酸辣又下饭,技巧毫无保留】的具体情况和说明,让www.qmndfjj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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一般来说,藕还可以分为七孔藕和九孔藕,七孔藕又叫作红花藕,而九孔藕则又被叫作白花藕,两种藕的吃法也是不同的,因为七孔藕的淀粉含量比较高,水分相对较少,所以糯而不脆,比较适合做汤食用;而九孔藕水分含量较高,所以脆嫩、汁多,经常用作凉拌或清炒。莲藕生食可以清热生津,熟食则可以补益脾胃。

这是一道秋冬季的开胃菜,做法简单,清脆爽口,酸辣又下饭的酸辣藕丁,干燥爱上火的秋冬,怎么能少的了藕的美味呢?喜欢做饭的朋友,别忘记点关注,每天更新菜式。

食材:鲜藕1节,青椒1个,红辣椒2个,食用油适量,醋1勺,辣椒酱1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量,老姜丝适量。

步骤

1把藕刨去外皮洗净,切成小丁后放锅中煮熟后捞出。

2将醋1勺,辣椒酱1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量放一起调匀,调成酱汁。

3锅中倒入适量油,放入老姜丝爆香后,放入切好的青红椒。

4青椒炒至半熟后,加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。

5炒匀后,把调好的酱汁倒入,翻炒均匀后就可以关火出锅装盘了,完成。

小贴士

酸辣藕丁这道菜,想要藕的颜色好看,藕切成丁后,记得在清水中加点醋,然后把藕浸泡在清水中几分钟,这样炒出来的藕丁就不会变色了。 挑选鲜藕时,最好是选择那种外皮是黄褐色的,肉质肥厚,而且白的,千万不要挑选发黑、有异味的藕。最后,炒藕一定不要炒过了,吃起来要脆脆的才有感觉,调料汁根据自己个人的口味调整,因为藕的大小、和每个人家里的汤匙大小都不一样,每个人口味也是不一样的。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。

食材:鲜藕1节,青椒1个,红辣椒2个,食用油适量,醋1勺,辣椒酱1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量,老姜丝适量。

步骤

1把藕刨去外皮洗净,切成小丁后放锅中煮熟后捞出。

2将醋1勺,辣椒酱1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量放一起调匀,调成酱汁。

3锅中倒入适量油,放入老姜丝爆香后,放入切好的青红椒。

4青椒炒至半熟后,加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。

5炒匀后,把调好的酱汁倒入,翻炒均匀后就可以关火出锅装盘了,完成。

小贴士

酸辣藕丁这道菜,想要藕的颜色好看,藕切成丁后,记得在清水中加点醋,然后把藕浸泡在清水中几分钟,这样炒出来的藕丁就不会变色了。 挑选鲜藕时,最好是选择那种外皮是黄褐色的,肉质肥厚,而且白的,千万不要挑选发黑、有异味的藕。最后,炒藕一定不要炒过了,吃起来要脆脆的才有感觉,调料汁根据自己个人的口味调整,因为藕的大小、和每个人家里的汤匙大小都不一样,每个人口味也是不一样的。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。


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